musakoo

مواد اولیه :

* گوشت چرخ‌کرده یک کیلوگرم
* پیاز بزرگ یک عدد
* بادنجان سرخ‌شده دو کیلوگرم
* سیر دو حبه
* پنیر گودا ۱۵۰ گرم
* رب گوجه‌فرنگی سه تا چهار قاشق غذاخوری
* سس بشامل (شیر ۷۵۰ میلی‌‌لیتر، خامه ۲۰۰ گرم)
* نمک، روغن و فلفل به میزان لازم............................

طرز تهیه:

 

سیر و پیاز را در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه می‌کنیم تا سرخ شود. پس از سرخ شدن گوشت، نمک، فلفل، رب گوجه‌فرنگی و نصف فنجان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا سس جا بیفتد. در ظرف مخصوص فر به صورت لایه‌لایه گوشت آماده شده را می‌ریزیم و بادنجان‌های سرخ‌شده را روی آن قرار می‌دهیم و سس بشامل را روی آن ریخته در انتها پنیر را روی تمام مواد می‌ریزیم و در صورت تمایل کمی فلفل روی پنیر می‌زنیم.

برای سس بشامل؛ شیر و خامه را با هم می‌جوشانیم تا مایع یک‌دستی حاصل شود. (در صورت تمایل آرد هم اضافه می‌کنیم.)

می‌توانید قبل از اضافه کردن پنیر یک لایه سیب‌زمینی نیز اضافه کنید.

 

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٥:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/٧/۱٢