مواد لازم

بادام هندی آسیاب شده 100 گرم

- آب مرغ 3 لیوان - آرد 1 قاشق غذا خوری

- زعفران آب کرده 1 قاشف غذاخوری

- کره 100 گرم

- پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری

- سینه مرغ 750 گرم

- سیر 2 حبه

- قارچ 300 گرم

- نمک به میزان لازم

- فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری



چگونگی تهیه

ابتدا سینه مرغ را در کره تفت می دهیم قارچ را هم جداگانه با کره تفت می دهیم به همراه پیاز وسیر سپس آرد را در کمی کره سرخ کرده سپس حرارت را خاموش کرده و بادام هندی را به آن اضافه می کنیم آب مرغ را کم کم به آرد سرخ شده افزوده و فلفل قرمز و پودر کاری و نمک را به همراه مرغ به مواد اضافه کرده و روی حرارت به مدت نیم ساعت می پزیم سپس قارچ وزعفران را افزوده در قابلمه را می بندیم و با حرارت کم دوباره به مدت نیم ساعت می پزیم

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ۱٠:۳٢ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢۳